上海咖喱店盘点：日式与印度对比，我吃到扶墙才敢说真话

上海咖喱店盘点：日式与印度对比，我吃到扶墙才敢说真话

说实话，上海咖喱店我吃了不下三十家，从人均三十的街边档到人均三百的商场店，踩过的坑能塞满一整条南京路。今天这份**上海咖喱店盘点**，我就把日式与印度两派拉出来硬碰硬，别问我怎么知道的，胃药都吃空两盒了😅。先甩一张图镇楼，后面还有更狠的对比。

日式咖喱：温柔一刀，甜到你想翻白眼

日式咖喱在上海的覆盖面，讲真，比便利店还密。它的底子就是果泥、蜂蜜、洋葱慢熬出来的甜，浓稠得像给舌头盖棉被。我劝你第一次约会别点，因为吃完容易犯困，氛围直接变养老院。但它的优势也明显——**日式咖喱**的辣度可控，从原味到五辛，连小朋友都能找到舒适区。炸猪排、汉堡排、溏心蛋，这三件套往盘里一码，拍照发圈稳赢。不过吃多了你会发现，很多店用的咖喱块牌子都一样，味道撞车撞到怀疑人生🤔。

印度咖喱：香料开会，一口下去像被拎去新德里

印度咖喱就完全是另一个物种。玛莎拉、姜黄、孜然、豆蔻、丁香……香料列表长到能写满一张A4纸。它的质地偏稀，但香气是立体的，前调冲、中调暖、后调还有点回甘。我吃过一家藏在虹口的老店，老板甩饼的动作比我打字还快，黄油鸡的酱汁蘸着蒜香烤饼，真的服了，那种满足感是日式给不了的。但问题也在这——**印度咖喱**的辣度和咸度波动极大，同一家店今天和明天可能两个味，品控像开盲盒。

硬核对比表：谁更值得你掏钱

我私藏的几家，按头安利也按头避雷

• 日式派：静安某商场B1的炸猪排咖喱，蛋液半熟，猪排厚度良心，但排队四十分钟起，不值当工作日去。
• 日式派：古北那家老牌咖喱饭，牛肉炖到脱骨，咖喱酱偏苦，成年人会懂。
• 印度派：虹口小巷里的黄油鸡，烤饼现甩，蒜香冲鼻，环境破但味道頂😋。
• 印度派：浦东某商业街的香料炒饭配咖喱，羊肉膻味没压住，我劝你绕道。

说到底，日式与印度对比，根本不是谁赢谁输的问题。你想被温柔对待，就去日式；你想被香料暴击，就去印度。**上海咖喱店盘点**这事，我还会继续吃下去，毕竟胃只有一个，但咖喱店有几百家。别问我怎么知道的，体重秤已经不肯报数了😭。